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        肉制品紅腸殺菌鍋

        簡要描述:

        肉制品紅腸殺菌鍋
        噴淋式高溫高壓調理殺菌釜設備特點:
        1、鍋內熱分布均勻
         熱水噴淋系統在處理罐內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴,設置在每一層托盤之間,因此可得
        到范圍非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中,連續噴淋水,使罐內溫度在殺菌
        過程的所有階段始終保持非常穩定,保證了F值的變化及蒸煮過度等現象減小至Z低限度。
        2、升溫快
          由于鍋內只有少量循環水,

        更新時間:2020-08-19

        瀏覽次數:302

        廠商性質:生產廠家

        詳細介紹
        品牌dingzheng/鼎正控制方式電腦自控型
        罐體結構上下罐殺菌鍋殺菌方式噴淋式殺菌鍋
        材質全不銹鋼工作壓力0.2Mpa
        內徑1200mm功率30kw
        盤子數量3個殺菌溫度120℃
        外形尺寸2300mm重量760kg

        肉制品紅腸殺菌鍋

        高溫殺菌鍋殺菌方式分有三種:

        1、 熱水循環式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。

        2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是均勻。

        3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能***、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。

        4、水汽混合式殺菌:這種方式殺菌由法國推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相結合,鍋內加入少量的水以滿足循環噴淋使用,蒸汽直接進入國內,真正實現短時高效、節能環保并適合特殊產品的殺菌。

        肉制品紅腸殺菌鍋

        分有三種:

        1、單罐殺菌鍋

        2、雙層殺菌鍋

        3、雙鍋并聯式殺菌鍋

        4、立式殺菌鍋

        5、電汽兩用

        結構:殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。 

        殺菌鍋應用范圍:廣泛應用于肉類、蛋品、海產品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣,大中小型企業均能使用,并能滿足生產需要。 

         

         


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